Полный медицинский справочник известного американского специалиста М. Д. Идз посвящен использованию витаминов и минеральных веществ для профилактики и лечения заболеваний. Книга поможет читателям укрепить здоровье, замедлить старение организма, справиться с возникающими проблемами, такими как бессонница, депрессия, женское бесплодие и другими. Справочник содержит новейшие сведения о рассматриваемых веществах, их краткие характеристики, пищевые источники, влияние на организм, вопросы взаимодействия и совместимости. Удобен для пользования, написан понятным языком. Книга представляет интерес в первую очередь для врачей всех медицинских специальностей, но будет понятна и полезна любому человеку, заботящемуся о своем здоровье. Введение. Как пользоваться энциклопедией витаминов. Общее представление о витаминах и минеральных веществах. Витамины: из истории открытия. Классические гиповитаминозы. Что такое витамины? Алфавитный ералаш: чепуха с названиями витаминов. Как работают витамины? Инь и ян человеческого здоровья. Минеральные вещества и хорошее здоровье. Таинственные РНП. Спасите нас от Администрации пищи и лекарств. Витамины, минеральные вещества и другие компоненты питания от А до Я. Биотин. Биофлавоноиды. Бор. Ванадий. Витамин А — ретинол. Витамин B1 (см. Тиамин). Витамин B2 (см. Рибофлавин). Витамин B3 (см. Никотиновая кислота). Витамин B5 — пантотеновая кислота. Витамин B6 — пиридоксин. Витамин B12 — кобаламин. Витамин C — аскорбиновая кислота. Витамин D — холекальциферол. Витамин E — токоферол. Витамин K. Железо. Инозит. Калий. Кальций. Карнитин. Кремний. Линолевая кислота. Магний. Марганец. Медь. Молибден. Натрий. Никель. Никотиновая кислота — витамин B3. Рибофлавин — витамин B2. Селен. Сера. Таурин. Тиамин — витамин B1. Фолиевая кислота. Фосфор. Фтор. Холекальциферол (см. Витамин D). Холин. Хром. Цинк. Нормы потребления для взрослых. Нормы потребления для детей. Часть II. Заболевания, расстройства и состояния организма от А до Я. Алкоголизм. Аллергия. Анемия. Аритмия.