Описание?
Техника производства искусственного холода. В первой книге помещены следующие разделы: физические принципы получения низких температур и теоретические циклы холодильных машин, основы теплообмена, термодинамика растворов, свойства холодильных агентов и теплоносителей, рабочие схемы, процессы и конструкции холодильных машин, конструкции теплообменной и вспомогательной аппаратуры, абсорбционные и пароэжекторные холодильные машины, автоматизация холодильного оборудования, методы испытаний холодильных машин, техника глубокого охлаждения. Энциклопедический справочник «Холодильная техника» предназначен для широкого круга специалистов-холодильщиков, работающих на предприятиях различных отраслей промышленности, железнодорожного и водного транспорта, на производственных и распределительных холодильниках, в проектных и конструкторских организациях, научно-исследовательских институтах, высших учебных заведениях и техникумах, а также для аспирантов и студентов старших курсов.
--- TOC ---
От редакции
Обозначения и сокращения
Термодинамические основы холодильных машин
Холодильные агенты
Теплоносители
Термодинамика растворов
Основы теплообмена в аппаратах холодильных установок
Компрессионные холодильные машины
Аппараты холодильных машин
Агрегатирование холодильных машин
Электропривод
Автоматизация холодильных установок
Абсорбционные машины
Эжекторные холодильные машины
Глубокое охлаждение
Методы испытания холодильных машин
Библиография
Алфавитный указатель
Том 2. Применение холода в промышленности и на транспорте
Вторая книга энциклопедического справочника «Холодильная техника» посвящена вопросам применения холода в промышленности и на транспорте. В книге помещены следующие разделы: физические и химические свойства пищевых продуктов, микробиология холодильной обработки и хранения пищевых продуктов, общие принципы холодильной обработки и хранения пищевых продуктов, скороморозильные аппараты, применение холода в мясной, рыбной, м